画册印刷开纸就是指画册幅面的大小，也就是画册印刷纸张的面积。一张全开（一开）纸，裁切成多少同样尺寸的小张，每一小张就称为多少开纸。
例如将一张全开纸裁切成32张同等大小的纸张，那么每一小张纸就称为32开。现在市场上有很多不同规格的全开纸，它们裁切出来的相同开数的幅面大小也会不同，所以我们看到的同是16开，尺寸大小却不相同。
不同的画册设计适合不同的开纸形状，要想充分利用纸张，减少浪费，降低成本，就要选择合适的纸张开切方法。
纸张的开切方法大致有以下三种。
1．画册设计几何开切法：几何开切法是指将全张纸按反复等分原则开纸，可得到对开、4开、8开、16开、32开、64开等，开出的开数呈几何级数，故称为“几何级开切法”。
优点：开数规整，纸张裁切以后没有零头剩料，纸张的利用率为100%，便于用机器折页，对装订工艺的适应性高，最经济合算并能缩短出书周期。缺点：开数的跳跃大，开本形式的可选择性相对较少。
2．画册印刷直线开切法：直线开切法是将全张纸横向和纵向均以直线开切，可开出20开、24开、28开、36开、40开等开本。优点：画册印刷开纸的形式可选择性相对较多．纸张利用率为100%。缺点：某些开切数有单页．如3开、5开、9开、15开、25开等，不能用机器折页，会给印刷装订带来不便，印刷装订的周期也较长。
3．画册印刷纵横混合开切法：混合开切法是将全张纸的大部分按直线开切法开切，另一小部分按单页开切。开出的小页有横向的，也有纵向的，不能直接开切到底。15开的混合开切法，其中黑色部分为剩余的纸边。
这种开切法的优点是：可开出上述两种开切法难以直接开出的所有开数，能适应一些异形开本的需要。优点：可开切出以上两种开切方法不能直接开出的开本。可以根据画册的不同需要进行开切、组合，能适应一切特殊开本的需要，如27开、38开等。缺点：由于不能直接开切到底，工艺上会带来困难，印刷装订有所不便。而且容易剩下纸边，纸张会有不同程度的浪费，从而增加了成本。
